| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 肉末雪菜蒸豆腐热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡,相当于混凝土工作91分钟消耗的热量420 | |||||
1、将豆腐切成长方形片，放入沸水锅烫一下，码入盘中；
2、雪菜（芥菜）洗净切碎，备用；
3、将猪肉、葱、姜切末备用；
4、将锅置于中火上，放入植物油，将干红椒炸出香味，放入猪肉末、葱末、姜末、雪菜末、青豆煸炒；
5、锅内加入酱油、胡椒粉、味精、精盐炒匀，用湿淀粉勾芡，淋上香油；
6、铲出放在豆腐片上，放入蒸锅中蒸5分钟，取出即可。
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有抗血管、补脾益胃、清热润燥等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、补肾气等功效；可与卷心菜、洋葱、菠萝搭配；与红豆、荞麦、香菜相克，同食可能会引起不适；
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