| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 737克 | 酸菜炖排骨热量/卡路里1291千卡 | |||
 热量1291千卡,相当于贴墙纸430分钟消耗的热量180 | |||||
1、中热油，下排骨炒干，在下酸菜同炒一分钟，加水焖煮，直到水煮干，加白胡椒粉，拌匀即可出锅。（酸菜本身就咸，所以没加盐）
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、滋肝阴、补钙等功效；可与冬瓜、南瓜、萝卜搭配；与香菜、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、降低胆固醇、促进消化等功效；可与鸭胸、咸鸭腿、鸭下巴搭配；与青梅果脯、柿子饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
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