| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 锅巴 | 克 | 935千卡 | 528千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 565克 | 锅巴虾仁热量/卡路里1168千卡 | |||
1、虾仁抽去肠泥、用盐抓洗,洗净、拭干水分,腌少许蛋白、太白粉。
2、锅巴切块状,入油锅中以大火炸酥脆,取出铺地盘底。
3、香菇泡软、切小丁,笋丁、青豆仁、胡萝卜丁先煮熟。
4、起油锅,油烧至七分热,入虾仁过油取出。留油2大匙炒香菇丁、青豆仁、胡萝卜丁、笋丁,加入调味料烧开,再倒入虾仁炒匀,最后淋在炸好的锅巴上即成。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有帮助消化、提高性功能、增强性欲等功效;可与龙须菜、豌豆、葡萄搭配;与茶叶、橙子、西瓜相克,同食可能会引起不适;
锅巴的热量528千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾消食、帮助消化、止泻等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、治疗高血压、降血脂等功效;可与木耳菜、牛肉、牛里脊搭配;与基围虾、海虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有润肺利咽、清热解毒、增强皮肤润滑等功效;可与干辣椒、小米面、韭菜搭配;与豆奶、红薯、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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