| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 132千卡 | 879千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 总量 | 658克 | 奶油烤白菜热量/卡路里973千卡 | |||
1、A.沙拉油15㏄,水30㏄,糖5g,盐3g,B.奶油30g,面粉45g,高汤175㏄,鸡粉10g,胡椒粉5g,C.牛奶70㏄,熟洋芋丁30g
2、将大白菜的叶片剥开洗净、切大块,加入调味料A拌匀,再加水至淹过白菜,以强火加热10分钟至白菜变软后取出备用。
3、将调味料B及调味料C分别调匀成煳状备用;洋葱切末备用。
4、培根切小片,加入洋葱末以及奶油,以强火拌炒3分钟后,趁热加入作法2调匀的调味料,搅拌均匀成油煳备用。
5、取一烤皿,先将大白菜铺在底部,再加入作法3的材料,撒上起司丝、起司粉及红葱头末,放入加有适量水的深锅中并加盖,以隔水加热的方式,用强火加热10分钟后即可。
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利尿通便、除烦解渴、养胃生津等功效;可与鸭腿、鸭肉、奶酪搭配;与羊肝、山竹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、祛痰利尿、杀菌消炎等功效;可与苦瓜、松子、猪肝搭配;与黄豆、虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
培根的热量505千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有消食、祛寒、开胃等功效;
奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有大便秘结、预防便秘、增强体抗力等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
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