| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 904克 | 菠萝山药鸡丁热量/卡路里967千卡 | |||

1、鸡腿去骨切丁,上浆。

2、菠萝在三分之一处切开,挖掉果肉。

3、山药去皮切丁,菠萝肉切丁。

4、沙司 糖 白醋 水 淀粉勾兑成汁备用。

5、锅中放油放入山药炸至金黄。

6、把鸡丁过油至变色倒出,控油。

7、锅中留底油,倒入番茄汁炒至粘稠红亮。

8、加入鸡丁 山药 菠萝翻炒均匀,点上少许的明油即可。
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补脾止泻、减肥、促进食欲等功效;可与杨桃、白茅根、猪肉搭配;与牛奶、鸡蛋、萝卜相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾补肺、益精、养肺等功效;可与小麦、燕麦、玉米面搭配;与油菜、甘遂、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、温中益气、健脾胃等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
番茄沙司的热量112千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、清热解毒、预防高血压等功效;可与蜂蜜、鸡蛋、芥蓝搭配;与咸鱼、鲢鱼、鱼头相克,同食可能会引起不适;
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