| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 罗勒 | 克 | 99千卡 | 342千卡 | ||
| 细香葱 | 克 | 7千卡 | 29千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 荷兰芹 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | ||
| 百里香 | 克 | 2千卡 | 26千卡 | ||
| 松饼 | 克 | 570千卡 | 285千卡 | ||
| 总量 | 498克 | 佛罗伦萨水煮蛋热量/卡路里718千卡 | |||
 热量718千卡,相当于弹风琴287分钟消耗的热量150 | |||||
1、烧开一壶水。烤箱高温预热。罗勒、荷兰芹、百里香切碎，细香葱剪碎。
2、香草全部放进小煮锅，加蛋黄酱、奶油和蔊菜根酱，小火烧至热即可，随即将锅端开，保温备用。
3、菠菜只用叶子，放进沸水汆2—3分钟，盛出挤干水分。
4、松饼切为两半，放在烤箱内两面烤香，然后熄火。
5、在每半块松饼上铺一些菠菜叶，留在烤箱里保温。
6、用浅煎锅加热少许水及醋，至水轻轻沸腾时，放入蛋烧煮2—3分钟，至蛋白凝固。用漏勺小心捞起，放在厨用纸上沥干。
7、取盘子两个，每个盘子中放两个半块松饼。将鸡蛋放在菠菜上，浇上热酱汁。可以按个人喜欢撒点黑胡椒调味。
罗勒的热量342千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁；具有解毒消肿、促消化、治疗粉刺等功效；
细香葱的热量29千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、降低胆固醇、抗菌等功效；
荷兰芹的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有降血脂、清热解毒、祛湿等功效；可与明虾、墨鱼、香菇搭配；与鸡胸肉、醋、河蟹相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保障营养、抗衰老、增进健康等功效；可与粉丝、羊肝、猪血搭配；与大豆、银耳、猪肉相克，同食可能会引起不适；
松饼的热量285千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含钙，富含钾；
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