薏米蘑菇饭的热量和减肥功效

鸡汤 1.2升（或者蔬菜汤）、薏米 200克、黄油 1汤匙、洋葱切碎 1个、干百里香 1茶匙、月桂叶 1片、橄榄叶 1汤匙、蘑菇切片 450克、大蒜切碎 2头、鲜香芹切碎 2汤匙

1、将鸡汤倒进大平底锅内烧开。用另一大的长柄煎锅中火溶化黄油，加洋葱，炒5分钟。加薏米、百里香、月桂树叶和450毫升热鸡汤。烧开后改小火炖大约10分钟直到汤大部分汤汁收干。然后每次舀125毫升鸡汤进去，搅拌到充分吸收后再加费125毫升，这个过程大概需要花50分钟。
2、同时，在大的长柄煎锅中热油，将蘑菇炒软，加蒜再炒约3分钟。加薏米调料和香芹。捞出月桂叶即可上桌。

食材功效信息

鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；

薏米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促代谢、健脾胃、防癌等功效；可与香菇、粳米、红豆搭配；与海带相克，同食可能会引起不适；

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