| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 30千卡 | 37千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 40千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 100克 | 冷拌面热量/卡路里70千卡 | |||
1、大煮锅注满水,烧开后放入面条及适量盐。面熟后盛起沥干。
2、胡萝卜、胡瓜洗净,分别切丝。用腌料事先拌腌约一小时。
3、香菜切末。锅不下油,放入芝麻炒香。虾米洗净,浸软沥干。锅下油炸香虾米,切碎待用。
4、细面放入大餐盘中,加入酱油、糖、番茄酱、芝麻酱、花生酱、麻油、辣椒油等调料,然后加入胡瓜、胡萝卜丝,拌匀。
5、撒上芝麻、虾米、香菜末,即可上桌。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、防癌、胃肠蠕动等功效;可与西瓜、豆浆、西兰花搭配;与山楂干、辣椒、苹果相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增加骨密度、保护心血管、通乳汁等功效;可与藕、黄瓜、豆腐搭配;与芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
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