| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉皮 | 克 | 122千卡 | 61千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 芥末 | 克 | 2千卡 | 67千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 黄瓜拌粉皮热量/卡路里155千卡 | |||
1、粉皮在冰箱内冷藏后切宽皮装盘;黄瓜不去皮切细丝;大蒜捣成末。
2、在拌盆内倒入粉皮和黄瓜丝;加植物油、盐、蒜末、芥末、芝麻酱、辣椒油、香油、酱油和醋拌匀装盘即成。
粉皮的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气、聪耳、暖胃等功效;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、健脑安神、解毒消肿等功效;可与鱿鱼、醋、土豆搭配;与橘子、葵花籽、菠菜相克,同食可能会引起不适;
芥末的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有美容养颜、杀菌、养颜等功效;可与西兰花、三文鱼搭配;与鸡肉、鲫鱼、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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