| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 177千卡 | 101千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 蚝油什锦蔬菜热量/卡路里335千卡 | |||
1、胡萝卜去皮,切成小圆片。绿花菜分成一朵朵,菜茎略切。红甜椒去籽切成火柴杆粗细的丝。嫩菜豆去蒂去筋,切成3段。大葱去皮切末。大蒜去皮切末。
2、菜油和两汤匙芝麻油,注入中式锅或大煎锅内加热。加入大蒜炒约一分钟,倒入除豆芽外的所有蔬菜,加蚝油,拌炒3—4分钟。
3、加入剩下的材料炒两分钟,用莱姆汁、盐、胡椒调味后上桌。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、胃肠蠕动、下气等功效;可与莴笋、蜂蜜、西瓜搭配;与西红柿、樱桃、红枣相克,同食可能会引起不适;
红甜椒的热量133千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含维生素C,富含钾;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、促进消化、开胃消食等功效;可与包菜、鸡翅、苦瓜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肌肤、美容护发、抗癌等功效;可与牛肉、榨菜、猪肚搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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