| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 230千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 干面包屑 | 克 | 318千卡 | 383千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 炸虾丸热量/卡路里652千卡 | |||
1、虾仁放滤锅内,用盐和太白粉擦洗数次。
2、虾仁剥去外衣,冲洗干净后用干毛巾抹干。用腌料腌约30分钟。 (上述两个步骤可事先做。)
3、腌过的虾仁剁成茸泥,加入蛋清,放容器内搅拌至带黏性。
4、虾仁茸中加入太白粉,拌匀。
5、取一撮虾泥放入掌心,搓成丸状,蘸上干面包屑。
6、锅下油烧热,放入虾丸炸至金黄色,随即捞起,沥去多余的油上桌。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、通乳、提高性欲等功效;可与上海青、荷兰豆、油菜搭配;与山药、洋葱、南瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋清的热量144千卡(每100克);具有止咳、润肺利咽、清热解毒等功效;可与圆生菜、丝瓜、桂圆肉搭配;与牛奶、雪莲果、豆浆相克,同食可能会引起不适;
干面包屑的热量383千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
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