| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 493克 | 辣椒芒果大虾热量/卡路里337千卡 | |||
 热量337千卡,相当于酒保147分钟消耗的热量138 | |||||
1、在每只大虾背部深切一刀，去掉黑色肠脏。
2、大葱洗净沥干，斜切成片；生姜去皮切丝；大蒜去皮拍碎；辣椒洗净对切，去籽切片。把以上配料一起放入碗中待用。
3、芒果去皮去核，果肉切成5公厘厚的片。
4、番茄茸、酱油、雪利酒及麻油拌匀，置于小碗内。
5、莴茞叶洗净沥干，排放在每个上菜盘中待用。
6、花生油用中式锅或大煎锅加热。放入大葱混合料翻炒一分钟，加入虾继续拌炒。
7、虾肉开始变成淡红色时加入芒果片，炒至虾肉完全变成粉红色以及卷曲、芒果热透。
8、倒入酱油混合料煮沸。用盐和黑胡椒调味，然后用匙舀到沙拉上，上桌。
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、滋阴补阳、抗癌等功效；可与粳米、明虾、樱桃搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、活血驱寒、杀菌等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、温中健胃、杀菌等功效；可与马齿苋、武昌鱼、莴笋搭配；与鸡翅、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防止晕车、明目、美化肌肤等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与食盐、精盐、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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