锦绣虾球的热量和减肥功效

急冻熟大虾 12只、中个洋葱 1个、西芹半棵、蒜蓉 2汤匙、胡萝卜 1条、甜熟核桃 30克、食用油适量、金宝鸡汤 60毫升、水 2汤匙、粟粉 1汤匙、麻油 1茶匙、白糖 1/2茶匙、白胡椒粉少许、盐少许

1、先将虾去壳，挑肠抹干，用少许盐，白胡椒粉腌15分钟，汁料捞匀备用。胡萝卜先放入热水煮3-4分钟，再下西芹煮2分钟左右；全部沥水备用。
2、快火下1汤匙油起锅，将虾炒香，盛起备用。快火下1汤匙油起锅，洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入胡萝卜和西芹炒匀；加入虾和汁料快手炒匀，熄火加入核桃翻匀，装盘即成。

食材功效信息

西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、预防高血压、镇静安神等功效；可与墨鱼、山楂、番茄搭配；与毛蛤蜊、河蚬、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有排毒清肠、防癌症、护肝等功效；可与武昌鱼、醋、五花肉搭配；与鸡翅、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、促进消化、抗癌等功效；可与西瓜、菠菜、豆浆搭配；与猕猴桃、水萝卜、柚子相克，同食可能会引起不适；

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