| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 203千卡 | 203千卡 | ||
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | ||
| 总量 | 318克 | 羊杂碎馒头汤热量/卡路里685千卡 | |||
 热量685千卡,相当于八段锦152分钟消耗的热量270 | |||||
1、将新鲜的杂碎用刀清理掉表面的肥油和毛，然后用水冲洗干净，再加少许盐搓洗，再用水冲洗；如此反复3遍。
2、将洗好的材料放进滚水中煮5分钟；捞出另换清水，加1茶匙盐、姜片、花椒粒煮30分钟至汤浓味出。
3、香菜、葱、姜、蒜苗分别剁细备用。
4、将煮好的杂碎捞出，用刀剁碎装碗，往碗中加入足量的原锅汤；撒入葱姜蒜和香菜，调入味精、红油即成；配以馒头上桌。
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生肌健力、益血、温补脾胃等功效；可与白果、香菜、辣椒搭配；与半夏、海螺、豌豆苗相克，同食可能会引起不适；
馒头的热量221千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、健脾、改善贫血等功效；
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