烤鲔鱼排配鲜蔬的热量/卡路里_烤鲔鱼排配鲜蔬的做法

鲔鱼（吞拿鱼、金枪鱼）适量、鱼排（2.5厘米厚） 570克、杏桃（apricot）果酱 60毫升、第戎芥末酱 1汤匙、玉米（粟米）棒 1穗、西红柿 2个、中等大小的笋瓜（节瓜、翠玉瓜） 2根、大蒜 2瓣、青辣椒 2个、橄榄油 4茶匙、盐 1/2茶匙、黑胡椒粉 1/4茶匙

1、烤炉（grill）预热至中温或预热上火烧烤器（broiler）。
2、鱼肉上抹1/4茶匙盐和1/8 茶匙黑胡椒粉调味。拌匀杏桃果酱和芥末酱，用一半酱料涂抹鱼排的一面。
3、准备4张30厘米见方的铝箔纸，铝箔纸中央排放好玉米、西红柿和笋瓜，撒上蒜末、剩余的1/4茶匙盐和1/8 茶匙黑胡椒粉，最后放上辣椒和油。折起铝箔纸，包住蔬菜。
4、鱼排及包好的蔬菜放在距热源10厘米的烤架上。烤4分钟后鱼排翻面，涂抹剩余的酱料，再烤4至6分钟，至鱼排烤熟。小心打开铝箔纸，鱼排及蔬菜装盘上桌。

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有护肤、帮助消化、治疗高血压等功效；可与圆白菜、卷心菜、鲫鱼搭配；与鲇鱼、白酒、虾相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、温中健胃、清肠道等功效；可与莴笋、洋葱、醋搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、健胃、促进消化等功效；可与鸡翅、苦瓜、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、保护皮肤、促进血液循环等功效；

烤鲔鱼排配鲜蔬的热量和减肥功效