| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 柑橘烤鳟鱼热量/卡路里215千卡 | |||
1、把柠檬、莱姆和洋葱片放入浅盘中,加入欧芹、橙汁、橄榄油、大蒜、芥末、迷迭香和胡椒粉,搅拌均匀。
2、将鱼放在浅盘中翻动,使表面沾满混合物。盖好后放入冰箱。约腌1小时。
3、炭烤炉预热至高温。烤架用铝箔包起来,然后在铝箔上打孔,喷上植物油。(油不要喷到热的烤架上。)
4、用鱼铲把鱼移到包有铝箔的烤架上。把腌汁过滤到小炖锅中,保留柠檬、莱姆和洋葱片备用。用小火加热腌汁。
5、鱼离热源约13厘米,烤炙6至8分钟,期间不时给鱼刷些腌汁。
6、轻轻把鱼翻转,刷上腌汁。把柠檬、莱姆和洋葱片均匀地放在鱼上,然后再烤炙6至8分钟。趁热上桌。
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有延缓衰老、止咳、化痰等功效;可与三文鱼、鸡肉、羊排搭配;与橘子、山楂、山楂干相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、温中健胃、促进消化等功效;可与洋葱、猪肉、粳米搭配;与大葱、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
鳟鱼的热量99千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、滋补脾胃等功效;
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