| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 1797千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1134克 | 狮子头汤热量/卡路里2103千卡 | |||
 热量2103千卡,相当于干活1402分钟消耗的热量90 | |||||
1、将肉末、鸡蛋、玉米淀粉、2茶匙芝麻油、姜末、味精、盐和一半的香葱混在一个碗里。用手来混，一直到均匀为止，然后放到一边。
2、用高火将植物油在大锅里加热。当油热的时候，将大白菜炒入，一直到变软为止，大约2-3分钟。倒入鸡汤，水和酱油。煮沸后转为中火。
3、用勺子将肉的混合物做成5厘米大小肉丸。然后放到沸腾的汤里。当最后一个肉丸放入后，上盖，蒸10分钟。尝下味道，按需要加盐。然后加些香葱和芝麻油做点缀即可。
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、补虚、润燥等功效；可与牡蛎、蕨菜、枇杷搭配；与海虾、牛里脊、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与牡蛎 、桂圆肉、羊排搭配；与味精、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、解热除烦、除烦解渴等功效；可与辣椒、海带、虾皮搭配；与兔肉、山竹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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