| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 24千卡 | 81千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 32千卡 | 212千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 114克 | 海鲜酸辣汤热量/卡路里155千卡 | |||
1、取一个干净的碗,将鸡蛋打散打匀。
2、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝后,连同猪瘦肉丝一起,放入砂锅中,加入清汤,加入盐、味精、酱油,大火煮开。
3、放入湿淀粉勾芡后,改小火,加入打好的鸡蛋。
4、将胡椒粉、醋、葱花以及少许猪油,放入事先准备好的干净大汤碗中。
5、看到锅中的蛋花浮起后,即开大火猛煮,等材料煮熟,看到肉丝随汤上下翻滚时,一起倒入准备好的大汤碗中即可。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热润燥、健脾利湿、清洁肠胃等功效;可与平菇、武昌鱼、辣椒搭配;与苦瓜、蜂蜜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有养肝、防治感冒、补气益胃等功效;可与豌豆、豆腐、燕麦片搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、润肺利咽、预防动脉硬化等功效;可与基围虾、西红柿、干贝搭配;与鹅蛋、糖精、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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