| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米笋 | 克 | 36千卡 | 26千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 271克 | 榄菜牛碎烩豆腐热量/卡路里128千卡 | |||
1、牛肉用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟,豆腐抹干,上生粉包好 。
2、快火起锅(不要放油),炒牛肉至8成熟,沥油。快火下油起锅,煎至豆腐变金黄,装盘备用。
3、快火下油起锅,先爆香蒜蓉,再下洋葱,用少许盐炒软,再加玉米笋略炒,加回牛肉用少许生抽、水、生粉水、榄菜炒匀,洒上葱花,轻轻放在豆腐上即可。
玉米笋的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保护肝脏、降低胆固醇、健脾开胃等功效;可与魔芋、牛膝、酸奶搭配;与扇贝、红螺、海螺相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、祛痰利尿、杀菌消炎等功效;可与苹果、羊排、苦瓜搭配;与小龙虾、黄豆、河虾相克,同食可能会引起不适;
葱花具有预防高血压、滋阴补阳、降低胆固醇等功效;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有改善肝功能、保护肝功能、温中健胃等功效;可与猪肉、武昌鱼、醋搭配;与鸡肉、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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