| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荸荠 | 克 | 137千卡 | 61千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 202千卡 | 101千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 470千卡 | 553千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 664克 | 腰果香辣火鸡热量/卡路里826千卡 | |||
1、烧开一壶水。米倒入煮锅中,加花生油一茶匙、盐适量、热开水750毫升,加盖烧开后,煨10—15分钟。
2、干辣椒放入一锅水中,加花生油一茶匙,烧开后煨10分钟。
3、大蒜瓣去皮拍碎,放入碗中,加入太白粉和蛋清,拌匀。火鸡肉切丁,也加入蛋清混合料中,搅拌均匀,待用。
4、将蜂蜜、酱油、清酒或雪利酒、4汤匙水搅拌均匀,待用。
5、荸荠沥干,冲洗后切丁。大葱切去无用部分,洗净,切成和荸荠丁同样大小的段,与荸荠丁一起搅拌。辣椒沥干。豆芽洗净沥干。
6、在铁锅或大煎锅内加入3汤匙花生油,用大火加热至油冒烟。倒入火鸡肉拌炒至肉变白。加入腰果、辣椒拌炒30秒,然后加醋搅拌。用漏匙将火鸡肉及其他材料盛到碗中。
7、剩余的花生油全部注入锅中,加热至冒烟。加入荸荠丁、大葱,拌炒30秒。
8、将火鸡肉及其他材料倒回锅中,加入豆芽,再炒30秒。注入蜜汁酱油,拌匀直至材料热透。
9、米饭盛入4个碗中,浇上火鸡肉即成。
日本清酒的热量134千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、促进生长发育、预防高血压等功效;可与木耳、海蜇、核桃搭配;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热明目、预防高血压、防止牙龈出血等功效;可与榨菜、鲫鱼、韭菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
腰果的热量553千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有增强性欲、保护心血管、提高性欲等功效;可与芡实、茯苓、莲子搭配;与虾仁相克,同食可能会引起不适;
米醋的热量11千卡(每100克);具有消除疲劳、调解血液、帮助消化等功效;可与黄瓜、绿豆芽、大蒜搭配;与四季豆、菜心、芹菜相克,同食可能会引起不适;
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