| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 663克 | 什锦砂锅热量/卡路里1036千卡 | |||
1、白菜洗净切粗丝,粉丝冷水泡开,明虾干用清水泡开,肉皮切块;
2、咸肉用清水煮15分钟捞出晾凉后切片;
3、取一砂锅,用大白菜垫底,放上粉丝;
4、沿砂锅边依次摆上蛋饺、咸肉片、大虾干、肉皮,使各种原料围成一圈;
5、鱼圆放在中间,高汤放盐调好味后倒入砂锅;
6、盖上砂锅盖,小火炖煮至各原料都熟透即可。
咸肉的热量390千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、解热毒、开胃祛寒等功效;可与茄子、圆白菜、韭菜搭配;与百合、菊花、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解渴利尿、解热除烦、帮助消化等功效;可与猪肉、板栗、山楂搭配;与羊肝、兔肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有暖胃、健脾、聪耳等功效;可与菠菜搭配;
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