| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芡实 | 克 | 360千卡 | 144千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 541克 | 鸡头米桂花汤丸热量/卡路里1462千卡 | |||
 热量1462千卡,相当于钢铁厂工作183分钟消耗的热量480 | |||||
1、糯米粉放入容器中，一边搅拌，一边缓缓加入适量热水，将糯米粉和成一个柔软的面团。
2、将糯米面团分成每个10g的小份，在每份小面团中间按一个深坑，填入甜豆沙馅，然后封口。
3、瓦煲中放入1500ml水，放入鲜鸡头米和干桂花，用大火烧至沸腾，然后放入汤丸煮至汤丸飘起并稍稍膨大，调入冰糖即可。
芡实的热量144千卡（每100克）；具有除湿止带、补脾止泻、益肾固精等功效；可与鸡胗搭配；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容益寿、舒筋活血、止汗等功效；可与枣、百合、葡萄搭配；与鸡翅、苹果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、化痰止咳、祛脂降压等功效；可与梨、鸭梨、高粱搭配；
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