| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 榛蘑 | 克 | 264千卡 | 157千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | ||
| 茶树菇 | 克 | 466千卡 | 279千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 1014克 | 香辣蘑菇热量/卡路里2128千卡 | |||
1、先用清水将榛蘑,香菇,茶树菇,鸡腿菇洗净,没有泥沙,然后用清水发好。泡发蘑菇的水不要倒掉。
2、将泡好的蘑菇沥干水分,香菇切成丝,茶树菇改刀成小段,待用。
3、起油锅,将蒜瓣和豆瓣酱放到油锅里炒出香味,然后将所有的蘑菇放入锅中翻炒。
4、再将泡发蘑菇的水倒入锅中,不用太多,刚好没过蘑菇即可,盖上锅盖煮沸。
5、将锅里的水煮干后,放入适量的盐,糖,辣椒粉,花椒粉,翻炒均匀。
6、起锅后,撒上芝麻即可。
7、放凉后,装入密封罐内,放入冰箱保存。可以就馒头,白粥,很是提味。
榛蘑的热量157千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有强筋壮骨、祛风活络、抑制肿瘤生长等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、降血脂、降血压等功效;可与茡荠、牛肉酱、油菜搭配;与基围虾、明虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
茶树菇的热量279千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有治疗高血压、防病、止泻等功效;可与猪骨、老鸭、猪腰搭配;与鹌鹑、白酒相克,同食可能会引起不适;
鸡腿菇的热量257千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、增加食欲、清心安神等功效;可与竹荪、猪肉、鱿鱼搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、杀菌、健脾胃等功效;可与醋、莴笋、排骨搭配;与鸡胸肉、大葱、草菇相克,同食可能会引起不适;
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