| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 发菜 | 克 | 34千卡 | 189千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 87克 | 金钱发菜热量/卡路里133千卡 | |||
 热量133千卡,相当于仰泳19分钟消耗的热量420 | |||||
1、发菜泡发.
2、鸡蛋两个，蛋清和蛋黄分开放，蛋黄加盐胡椒面打散摊成蛋黄饼。切成条。
3、蛋清加淀粉打散摊成蛋皮。
4、鸡胸肉剁成馅，加盐，胡椒面，蚝油水，拌成鸡肉馅。
5、蛋皮上面摊上鸡肉馅。
6、铺上发菜，中间放切成条的蛋黄条。
7、卷成条，放入蒸锅，大火蒸五分钟左右。
8、蒸好出锅的发菜卷，切成一厘米厚的片，摆盘。
发菜的热量189千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有理肠除垢、软坚散结、治疗高血压等功效；可与海蜊子、蚝豉、牡蛎搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与西红柿、丝瓜、桂圆肉搭配；与豆浆、味精、桔子相克，同食可能会引起不适；
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