| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 豆腐鸡蛋羹热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡,相当于钢铁厂工作42分钟消耗的热量480 | |||||
1、将鸡蛋打散加入盐，葱花和胡椒粉搅匀，
2、把豆腐切小方块，用小勺挖洞，挖出来的部分可以做凉拌豆腐，别扔掉哦。
3、把挖好的豆腐加盐在热水里烫一下，取出。
4、把蛋液导入豆腐的小洞中，上锅蒸3-5分钟即可。出锅可以撒上白胡椒粉。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、降血脂、补脾益胃等功效；可与鲈鱼、鳙鱼、桂花搭配；与木耳菜、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与桂圆肉、圆生菜、生菜搭配；与红薯、桔子、鹅相克，同食可能会引起不适；
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