| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 膏蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1003克 | 豆腐煮膏蟹热量/卡路里1117千卡 | |||
1、嫩豆腐切成2cm大小的方块。朝天椒和香葱洗净切碎。
2、膏蟹刷洗干净,整只放入蒸锅内,大火蒸制15分钟,然后取出放凉,再将蟹黄和蟹肉拆出待用。
3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时,将朝天椒碎和姜末放入爆香,随后放入蟹黄和蟹肉,中火慢慢翻炒约3分钟。
4、放入嫩豆腐块和上汤,转小火将汤汁渐渐收浓稠,最后调入盐,撒入香葱碎即可。
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有预防高血压、降血压、解热毒等功效;可与鲤鱼、水芹菜、韭菜搭配;与菠菜、小葱、茭白相克,同食可能会引起不适;
膏蟹的热量95千卡(每100克);具有预防高血压、提高免疫力、滋补等功效;可与荷叶、鸽肉搭配;与桔子、冷食、柚子相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、帮助消化、促消化等功效;可与花菜、羊肉、苦瓜搭配;与羊肝、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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