| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 608克 | 老婆饼热量/卡路里2837千卡 | |||
 热量2837千卡,相当于电工946分钟消耗的热量180 | |||||
1、面粉、黄油、白糖按照1的比例，调和均匀，放入冰箱冷冻30分钟，作为陷料。
2、面粉加少许色拉油，做成酥油备用；
3、95%面粉加5%黄油，加少许酵母，加水和成面团，醒30-40分钟；
4、醒好后，分成均匀的小面团，擀至成长条状，刷上酥油；
5、卷成条，自三分之二出下压，剩余三分之一处折过来，像叠被子一样，折好；
6、擀成面皮，包上冻好的陷料，压成饼，烤盘内刷上色拉油，放入老婆饼，上面刷少许蛋液，可根据口味洒上黑芝麻；
7、180度，20-25分钟，烤至金黄色盛出。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、改善贫血、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、舒缓肝气、调味等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有滋补养生、通便、抗衰老等功效；可与梨、黑豆、海带搭配；与鸡腿、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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