| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米面 | 克 | 510千卡 | 340千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1281千卡 | 366千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 752克 | 玉米面叶子蒸饺热量/卡路里1907千卡 | |||
 热量1907千卡,相当于收碗763分钟消耗的热量150 | |||||
1、饺子皮：将玉米面粉和面粉筛过后加入水和蛋清和匀，揉成光滑不黏手面团，覆盖上湿润的纱布醒20分钟
2、饺子馅：
3、将白菜、胡萝卜剁成碎末，分别加入适量盐沙过（加入适量盐后，菜会出水，将其包入纱布，挤出水，一定要剂干）
4、将干香菇泡发后，加入适量水，放入微波炉中高火转2分钟，拿出挤干水分剁成末。
5、木耳泡发后，剁成末
6、将3加上豆腐，加上盐大约两茶勺半、糖、鸡精、五香粉各少许，滴入适量麻油，搅匀
7、将面团搓成长条，切成小剂子擀成饺子皮，包入馅儿捏成叶子形状。
8、上笼蒸十分钟便可
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有美容养颜、延缓衰老、治疗高血压等功效；可与白玉苦瓜、蒜蓉、花菜搭配；与石螺、海蛎干、螺蛳相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、补虚损、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、补气、润肺利咽等功效；可与韭菜、丝瓜、干辣椒搭配；与桔子、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
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