| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉片 | 克 | 320千卡 | 118千卡 | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 面筋 | 克 | 764千卡 | 364千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 豆苗 | 克 | 41千卡 | 19千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 豆腐泡 | 克 | 480千卡 | 245千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 3789克 | 滋补炭火锅热量/卡路里5389千卡 | |||
 热量5389千卡,相当于干活3593分钟消耗的热量90 | |||||
1、大葱剥净切大段。老姜拍散（不用去外皮）。
2、鸡骨架、鸭骨架、猪棒骨和猪排骨洗净后，分别投入沸水中汆烫2分钟（目的是去除血水和杂质）。捞出后再反复冲洗净。
3、在冷水锅中放入烫好的鸡骨架、鸭骨架、猪棒骨和猪排骨（冷水要是固体材料的4-5倍），并调入料酒、鸡精和老姜、大葱。先用大火烧开并不时撇去浮沫，然后改小火保持微沸慢煲2小时，最后滤出汤汁待用。
4、将做好的老汤注入炭火铜锅内，再将枸杞、草果、草参、红枣和大蒜一同放入，并用盐、美美椒调味。
5、待汁汤沸腾后即可将涮料分别放入锅中涮食。
羊肉片的热量118千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补血温经、益血、修复胃粘膜等功效；可与香菜、辣椒、豆腐搭配；与醋、茶叶、板栗相克，同食可能会引起不适；
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃、大补虚劳、止咳化痰等功效；可与豆豉、白菜、栗子搭配；与李子、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、补血、健脾等功效；可与菠菜搭配；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有益气和中、清热解毒、用于消渴等功效；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有养胃、保护心脏、解毒等功效；
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