水果蛋糕的热量/卡路里_水果蛋糕的做法

1、将低筋面粉、泡打粉和香草粉混合，过筛。
2、将蛋黄和蛋白分别放入两只大碗中。
3、先将蛋黄用飞利浦手持式搅拌机打散，加入牛奶、油、白砂糖（30g）和盐搅拌，待糖化后再加入筛好的面粉，继续搅拌均匀至面糊光滑细致，待用。
4、将飞利浦手持式搅拌机清理干净，放入盛有蛋白的碗中，加入剩余的白砂糖，直至蛋白搅拌成干性发泡，再将步骤3中的面糊加入其中搅匀，倒入烤蛋糕的模具中（6～7分满）。
5、将模具移入已提前预热至180度的烤箱中，烤制成熟（约30分钟）取出，蛋糕倒扣出来晾凉，平片成两片。
6、水果洗净切块；甜奶油用飞利浦手持式搅拌机打发，装入挤花袋中。将每片蛋糕上挤上甜奶油撒上水果丁，再将两片蛋糕叠在一起即可。

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、韭菜、黄豆搭配；与茶叶、味精、消炎片相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美白、预防便秘等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与枣、橘子、西兰花相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、冠心病、血管硬化等功效；

白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、除口臭、保护胃肠等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清污解毒、增进食欲等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

水果蛋糕的热量和减肥功效