| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糖桂花 | 克 | 168千卡 | 357千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 山药 | 克 | 285千卡 | 57千卡 | ||
| 大枣 | 克 | 198千卡 | 79千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1163克 | 枣卷果热量/卡路里2505千卡 | |||
 热量2505千卡,相当于骑脚踏车817分钟消耗的热量184 | |||||
1、大枣清洗干净，去核。山药削去外皮，用刀拍碎。
2、将大枣和山药放在盆中，撒上面粉，拌和在一起，之后放入有屉布的蒸锅中大火蒸约25分钟。
3、山药、大枣蒸熟后掀开锅盖，待温热后取一块湿屉布卷起来，用手反复往两边捋成直径为4cm的圆柱体，捋的过程中要将山药块揉捏碎。
4、捋好后，去掉屉布，将卷好的山药卷放在一边晾凉，之后切成5cm厚的圆片。
5、锅中入油，油七成热时，放入切好的山药片炸至表面略有焦黄后捞出，沥去油分。
6、锅中留1汤匙油，五成热时放入白砂糖，略炒，之后加入30ml清水、糖桂花和白芝麻调成糖汁，将炸好的卷果放入锅中翻炒，使糖汁均匀地黏在卷果上即可。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有尿频、带下、肺虚咳喘等功效；可与玉米、羊肉、燕麦搭配；与黄瓜、鱼肉、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善心肌营养、补血、消除疲劳等功效；可与花生、牛奶、香芋搭配；与葱、胡萝卜、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、和血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖桂花的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防治皮肤炎症、抗衰老、降血压等功效；可与梨、枸杞子、海带搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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