| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 澄粉 | 克 | 312千卡 | 312千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 220克 | 晶莹剔透的-水晶虾饺热量/卡路里997千卡 | |||
 热量997千卡,相当于回力球83分钟消耗的热量720 | |||||
1、澄粉和栗粉混合加沸水拌匀，稍凉揉成面团
2、加入猪油把面团揉光，盖上保鲜膜备用
3、青虾仁挑去虾线洗净，斩成虾蓉
4、五花肉斩成肉糜，和虾蓉、姜米加调料拌匀
5、馅料用手沿着一个方向搅拌，使其上劲
6、面团下剂擀皮，包成生胚
7、上笼屉开火，待水开改中火。开始计时8分钟出
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、利二便等功效；可与冬瓜、紫菜、萝卜搭配；与鲫鱼、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
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