小炒肉皮的热量/卡路里_小炒肉皮的做法

肉皮适量、辅料：适量、红椒适量、青蒜适量、豆豉适量、葱姜丝适量、调料：适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、花椒适量、白糖适量、肉皮适量、辅料：适量、红椒适量、青蒜适量、豆豉适量、葱姜丝适量、调料：适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、花椒适量、白糖适量

1、肉皮洗净，锅中加水，料酒，老抽，花椒煮肉皮，至筷子需要少用一点力气就可以扎透为止（约25分钟），时间太短，肉皮炒出来有点硬，时间过长，则肉皮发粘；
2、肉皮在锅中放凉后取出，切3mm左右丝；（如果肉皮上肥肉多，可以先挂干净再切，煮熟后很容易去除肉皮上的肥肉的）
3、小红椒切段，青蒜切斜刀；
4、锅中加少许油，下入豆豉、葱姜丝煸香，倒入肉皮，加一勺料酒，生抽，少许白糖，盐翻炒均匀后，加入红椒段，炒两分钟后（如果想吃辣些的可以稍微加长时间），加入青蒜出锅即可。

红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、促消化、减肥等功效；可与鳕鱼、基围虾、花菜搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；

青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有杀菌、改善肝功能、消食理气等功效；可与莴笋搭配；

豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、伤寒寒热、宣郁解毒等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、预防蛀牙、帮助消化等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；

小炒肉皮的热量和减肥功效