| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 60千卡 | 60千卡 | ||
| 鳕鱼 | 克 | 106千卡 | 88千卡 | ||
| 基围虾 | 克 | 91千卡 | 101千卡 | ||
| 文蛤 | 克 | 422千卡 | 211千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 四海欢腾圣火盆热量/卡路里679千卡 | |||
 热量679千卡,相当于伐木工作136分钟消耗的热量300 | |||||
1、香葱、朝天椒、香茅草及蒜分别洗净切碎。青柠檬切下4片圆片，其余部分榨汁备用。青笋和山药去皮切成滚刀块备用。香芹切成3cm长的段。洋葱切丝。扇贝和文蛤提前用醋水浸泡，做好吐沙处理后洗净备用。
2、大火烧开煮锅中的水，放入鳕鱼汆烫5分钟，取出沥干水分码入锅仔中。用同样的方法依次汆烫好基围虾、文蛤、扇贝码入锅仔中。
3、在锅仔中继续码入青笋、山药，撒上香葱碎、朝天椒碎、香茅草碎和蒜碎，以及柠檬片、香芹段和洋葱丝。
4、将所有调料调入高汤中，加入青柠檬汁调匀，倒入锅仔中，开火加热至汤汁烧开即可享用。
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、降低胆固醇、软化血管等功效；可与瘦肉、瓠瓜搭配；与柿子、腊肠、橘子相克，同食可能会引起不适；
鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、补血、降血压等功效；可与姜、胡萝卜、豆腐搭配；与香肠、红酒相克，同食可能会引起不适；
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、提高性功能、促进消化等功效；可与豆腐、辣椒、大葱搭配；与黄豆、香菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
文蛤的热量211千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热利湿、治赤目、散结等功效；可与千页豆腐、豆干、脆豆腐搭配；与肉螺、田螺、芹菜叶相克，同食可能会引起不适；
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