| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 635千卡 | 127千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 香油 | 克 | 18千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 1千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 1千卡 | 24千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 1千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 煎蒸带鱼热量/卡路里1101千卡 | |||
1、割去鱼嘴,挖掉鱼鳃在腹部开膛取出内脏,清水洗净沥干;
2、带有切六厘米长的段,并在鱼段两面划几道直刀口,用盐五克拌匀;
3、葱、姜洗净切丝备用;
4、锅坐旺火,加油烧热,下鱼块煎至两面黄后出锅;
5、带鱼盛碗,加高汤(40克)、盐、葱、姜丝,上屉蒸半小时;
6、出笼时加香油、香菜末少许即成。
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养肝补血、降血脂、降血压等功效;可与牛奶、北豆腐、豆腐干搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有止血、滋养调气、润肺止咳等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、促进食欲、提鲜等功效;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、保护血管、延缓衰老等功效;可与菠菜搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、帮助消化、消毒等功效;与豆馅、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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