| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 茭白金针菇热量/卡路里142千卡 | |||

1、准备的茭白、黑木耳、金针菇。

2、水发黑木耳洗净切丝,茭白去壳切丝,金针菇去根洗净。

3、茭白入沸水锅中氽烫,捞出沥水。

4、金针菇入沸水锅中氽烫捞出沥水。

5、锅中倒少许油,爆香姜丝、辣椒丝。

6、下入黑木耳煸炒几下。

7、倒入茭白和金针菇炒匀,加盐。

8、淋入香醋。

9、撒入香葱。

10、淋入适量香油。

11、装入盘中即可。
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、减肥、解热毒等功效;可与猪蹄、西红柿、牛肉搭配;与豆腐、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、预防过敏、促进智力发育等功效;可与油菜、西兰花、鸡肉搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、补气血、减肥等功效;可与鲫鱼、荸荠、枣搭配;与猪血、鸭翅、麦冬相克,同食可能会引起不适;
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