| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 58克 | 茄子豆腐煲热量/卡路里6千卡 | |||
 热量6千卡,相当于水中有氧健身操2分钟消耗的热量240 | |||||
1、豆腐切小方块，放热水中焯过，过冷河，沥干。
2、茄子洗净，抹干，切片，泡油备用。
3、烧热油1汤匙，加入调味料、姜汁煮滚，豆腐、茄子回锅，慢火煮8分钟，埋芡，淋麻油即成。
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、杀菌、止血等功效；可与大蒜、绿豆芽、桑葚搭配；与小米、羊排、豌豆相克，同食可能会引起不适；
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