| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 肥肉 | 克 | 867千卡 | 507千卡 | ||
| 总量 | 534克 | 烧卖炸云吞便当热量/卡路里1066千卡 | |||
 热量1066千卡,相当于马路散步533分钟消耗的热量120 | |||||
1、虾仁切粗段，放入材料及调味料，搅匀并甩打10次以上即为馅料(分成8等分)。
2、取一份馅料的量放置在云吞皮中间，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒红萝卜末，先做4个，用煮沸的水，大火蒸6分钟即成。
3、另4份馅料亦依序包入云吞皮中间，皮口要沾水黏住压密，并用热油，中火炸约2～3分钟，炸至金黄色即可。
4、分别放入便当盒的两边，即完成了。
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、防心肌梗死、催乳等功效；可与海马、葡萄、娃娃菜搭配；与山药、西红柿、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降压防病、促进生长发育、消热解毒等功效；可与海蜇、核桃、木耳搭配；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与香芋、牡蛎、蕨菜搭配；与何首乌、羊肝、牛排相克，同食可能会引起不适；
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