客家酿豆腐的热量/卡路里_客家酿豆腐的做法

板豆腐 2块、太白粉 1/2杯、葱花 1支、馅料 1茶匙、肉末 1/2斤、香菇 2朵、葱 1支、姜 2片、盐 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、酱油 3/2茶匙、蚝油 3大匙、酱油 3大匙、水 3/2杯、味精 1茶匙、盐 1茶匙、太白粉 3/2大匙、白糖 1大匙

1、将所有馅料拌匀；全部调味料调匀备用。
2、板豆腐洗净后，切成4×7cm的块状，用汤匙在中间挖洞（约2㎝深，勿深及底层），在凹洞内抹上一层太白粉（加强黏性），将作法1拌好的馅料填入（最好让馅料能鼓起来较为好看），再抹上一层太白粉（炸好后会呈现较光滑色泽），最后放入150℃油锅中炸约2分钟至表面呈金黄色，取出沥油备用。
3、另起油锅爆香葱花后，倒入作法1调匀的调味料煮开，再放入作法2豆腐，用中火煮约3分钟即可起锅。

板豆腐的热量81千卡（每100克）；具有补中益气、益中气、补脾益胃等功效；可与三文鱼、比目鱼、绿茶搭配；与比目鱼、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

太白粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、治疗高血压、提高免疫力等功效；可与油菜、薏米、茡荠搭配；与野鸡、鸽肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、治疗高血压、减肥等功效；可与肩部牛肉、新鲜芦荟、牛肉干搭配；与米豆腐、内脂豆腐、冬枣相克，同食可能会引起不适；

客家酿豆腐的热量和减肥功效