| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
| 马铃薯 | 克 | 184千卡 | 62千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 856克 | 西班牙蛋饼热量/卡路里2623千卡 | |||
1、先在平底锅中用小火融化奶油,再撒入面粉拌炒均匀,倒入鲜奶油混合均匀即成为白酱,备用。
2、将洋葱、马铃薯切成小丁,放入锅中用少许奶油(份量外)炒至半熟,再加入火腿丁拌匀,熄火备用。
3、蛋打散,加入白酱、作法2的材料以及黑胡椒盐搅拌均匀。
4、将作法3的材料全部倒入平底锅中,盖上锅盖,用中小火烘干至表面的蛋液凝固,再小心翻面,烘到两面颜色均匀即可起锅,切块盛盘。
蛋的热量167千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、促进消化、补钙等功效;可与五花肉、猪骨、火腿搭配;与小龙虾、黄豆、虾相克,同食可能会引起不适;
马铃薯的热量62千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、宽肠通便、利水消肿等功效;可与黄瓜、牛里脊、醋搭配;与香蕉、西红柿、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有治便秘、大便秘结、增强活力等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、除热、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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