| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉片 | 克 | 177千卡 | 118千卡 | ||
| 香茅 | 克 | 5千卡 | 23千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 466克 | 香茅羊肉锅热量/卡路里422千卡 | |||
1、高丽菜洗净切片;豆腐切四等份;香茅洗净切片;冬粉浸泡冷水至软,备用。
2、将作法1的高丽菜片放入沸水中汆烫至熟后,捞起备用。
3、羊肉片放入沸水中汆烫去杂质,捞起泡冷开水,备用。
4、取一锅,放入香茅汤底、所有调味料一起拌煮至沸腾。
5、再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高丽菜片、作法3的羊肉片后即可。
羊肉片的热量118千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有抵御风寒、助元阳、益气补虚等功效;可与海参、豆腐、刀豆搭配;与南瓜、茶叶、赤小豆相克,同食可能会引起不适;
香茅的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有驱虫、促消化、除臭等功效;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、补中益气、降低胆固醇等功效;可与鸡蛋、基围虾、武昌鱼搭配;与蜂蜜、茭白、小葱相克,同食可能会引起不适;
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