| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 糖醋排骨热量/卡路里792千卡 | |||
 热量792千卡,相当于速度滑冰53分钟消耗的热量900 | |||||
1、将排骨剁小块，用调味料A拌匀腌约10分钟至入味备用。
2、热锅，倒入２大匙的油烧热至约150℃时，放入作法１的排骨，以小火炸约3分钟，即捞起沥干油脂。
3、另热一锅，加入调味料B，以小火煮滚后，以太白粉水勾芡，再放入作法２的排骨迅速翻炒，至芡汁完全被排骨吸收时，关火，滴入香油拌匀即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润肌肤、补钙等功效；可与红薯、冬瓜、南瓜搭配；与菊花、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、解热烦、保护肝脏等功效；可与海虾、生菜、百合搭配；与鹅肉、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
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