| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 930克 | 蒜香菠菜卷热量/卡路里1451千卡 | |||
1、鸡蛋一个,加适量面粉和好,醒15分钟。(面团稍硬,不加水)
2、菠菜洗净过水烫透,切碎备用。(一团约拳头大小)
3、豆腐切薄片,入油锅炸至金黄色捞出,切成小丁备用。(豆腐片约5mm厚薄,长宽约5cm)
4、大蒜拍散,切粒备用。(约三瓣)
5、将菠菜、豆腐粒、蒜粒加入少许香油、盐、蘑菇精调匀成馅。
6、将醒好的面团擀成一张直径约20cm的圆形薄皮。
7、将调好的馅料均匀平铺在面片上,卷至成卷,两端上折封口。
8、锅内放少许底油,将菜卷放入锅中,小火煎至两面金黄。
9、呈出切段、装盘即可。
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保障营养、增强抗病能力、抗衰老等功效;可与冬瓜、牡蛎、杨桃搭配;与豆腐、黄鳝、豌豆相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解热毒、和脾胃、清热解毒等功效;可与三文鱼、明虾、圆生菜搭配;与小葱、蜂蜜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、防肿瘤、促进消化等功效;可与莴笋、生菜、龙须菜搭配;与鸡胸肉、草菇、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、养血发胎、健脑益智等功效;可与百合、桂圆肉、生菜搭配;与桔子、豆奶、鹅相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、除热、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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