| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 沙茶酱 | 克 | 447千卡 | 757千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 838克 | 香菇排骨热量/卡路里1881千卡 | |||
1、排骨切块洗净再用开水洗去血水,香菇泡发,蒜头整个去膜,姜切丝,香菜切段
2、排骨用高压锅煮熟(用高压锅煮主要是为了节省时间和煤气)
3、锅放一点油依次爆香蒜头,香菇,姜丝,再加入煮熟的排骨炒一下,加入老抽,加入煮排骨的汤煮到差不多要干的时候加入沙茶酱和香菜拌匀即可。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、抗血栓、预防贫血等功效;可与豆腐、牛腩、牛肉搭配;与海虾、基围虾、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
排骨的热量264千卡(每100克);具有解热毒、滋肝阴、生津液等功效;可与丝瓜、蘑菇、南瓜搭配;与甘草、菊花、黄豆相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温胃散寒、和胃调中、促进消化等功效;可与黄豆、羊排、羊骨搭配;与五花肉、排骨、猪肝相克,同食可能会引起不适;
沙茶酱的热量757千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提鲜、增加食欲等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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