| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 葡萄酒 | 克 | 80千卡 | 72千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 685克 | 牛肉干热量/卡路里1308千卡 | |||
1、牛肉切成小块,用水焯去血末。
2、焯好后的牛肉倒入锅中,加入白糖,葡萄酒,酱油,口味可自己撑握,葡萄酒250克左右。先大火再转小火收汁。
3、汁收好后加入五香粉,辣椒粉,芝麻翻炒出锅。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚养血、补血、增强免疫力等功效;可与葱、香芋、草菇搭配;与栗子、橄榄、白酒相克,同食可能会引起不适;
葡萄酒的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有嫩白肌肤、促消化、减肥等功效;与绿鳍马面豚、马面鱼、橡皮鱼相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、降低胆固醇、防癌等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、滋阴、去酒毒等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有治疗高血压、润肠燥、防治皮肤炎症等功效;可与核桃、桑葚、枸杞子搭配;与鸡腿、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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