| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 855克 | 薯泥芝麻豆沙饼热量/卡路里2255千卡 | |||
 热量2255千卡,相当于唱歌1128分钟消耗的热量120 | |||||
1、红薯洗净，切成大块，放入蒸锅中蒸熟。
2、将蒸熟的红薯去皮，装在保鲜袋中放在案板上用杠面杖碾成泥。
3、糯米粉放入盆中，加80度左右的热水搅拌，再放入红薯泥、10克左右植物油揉搓均匀成面团。
4、案板上铺一层薄面，将面团搓成长条状分割成大约50克的剂子若干个。
5、豆沙馅也搓成条状分割成大约15克的豆沙剂子，揉搓成球。
6、将面团剂子揉圆按扁，放入豆沙球，包严实搓成球状再放入芝麻盘中沾满芝麻，使芝麻粘牢（芝麻一定要粘牢，否则炸的时候会脱落到油中），按扁成饼坯。老家给的芝麻发黄，看起来有点脏，其实挻干净的。
7、锅内加植物油约500克烧热，当油温升至5成热时（炸制小饼时，油温一定不能过高，否则外焦里生），放入做好的饼坯，炸至两面金黄色（中间翻两次面）捞出，放在厨房纸上吸去多余的油即可。
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、益气力、减肥等功效；可与水芹菜、猪小排、米面搭配；与鸡胸肉、梭子蟹、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止虚汗、美容益寿、健脾养胃等功效；可与赤小豆、红豆、桑葚搭配；与鸡肉、仔鸡、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防治皮肤炎症、养血护肤、延年益寿等功效；可与核桃、梨、杏仁搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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