| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 澄粉 | 克 | 624千卡 | 312千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 1384千卡 | 346千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1291克 | 水晶虾饺热量/卡路里4123千卡 | |||
1、澄粉200克和玉米淀粉40克混合,用沸腾的开水慢慢倒入,一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状。稍微晾凉。
2、加适量猪油与面团中,慢慢揉至面团变得光光的,用干净的保鲜袋盖住,让面醒15分钟。
3、虾切碎(不可太碎),与碎五花肉混合,加各种调料调制成馅料。
4、包的时候,要一个片一个的包,不可以擀的太多了,因为澄面非常容易干。
5、放蒸锅里,大火上汽后转小火6分钟即可。
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有通便、祛脂降压、健脑等功效;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有宽肠胃、和胃、预防便秘等功效;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强精、健脑、提高性欲等功效;可与香菜、火龙果、辣椒搭配;与乌鸡、南瓜、橄榄相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、润肌肤、补充蛋白质等功效;可与山楂、冬瓜、紫菜搭配;与田螺、鹌鹑、菊花相克,同食可能会引起不适;
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