| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 133克 | 葱油鸡热量/卡路里179千卡 | |||
1、鸡腿洗净沥干水分,放适量盐,料酒腌制30分钟.
2、腌好的鸡腿入锅大火蒸15~18分钟(用牙签戳肉厚处,无血水冒出就可以了).
3、马上把蒸好的鸡腿浸入冰水.
4、待鸡腿在冰水里浸泡凉透,取出,斩块装盘,把葱花和切成丝的红椒撒在上面.
5、盐少许,色拉油,麻油各一勺在锅里烧热淋在鸡块上OK.
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、除脂美容、治肝顺胃等功效;与豆馅、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、缓疲劳、预防感冒等功效;可与牛五花肉、小腿牛肉、牛腱子肉搭配;与脆豆腐、熏干、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、健胃、帮助消化等功效;可与虾、白菜、海虾搭配;与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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