| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1778千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 646克 | 大快朵颐的红烧五花肉热量/卡路里2003千卡 | |||
 热量2003千卡,相当于郑多燕小红帽334分钟消耗的热量360 | |||||
1、五花肉切块，料酒、姜丝、花椒、生粉腌制15分钟。
2、锅内加油，烧至3分热，加冰糖翻炒，至融化且炒出糖色。
3、下五花肉翻炒上色。
4、加水，没过肉表。加葱、香叶、桂皮、八角、生抽，大火炖煮至沸腾。
5、转小火炖煮40分钟。持续加水，防止炖干。
6、加入土豆，小火炖15分钟。
7、大火收汁，装盘。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、补虚等功效；可与南瓜、大蒜、冬瓜搭配；与甘草、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、利水消肿、美容护肤等功效；可与肥牛、豇豆、豆角搭配；与香雀、香蕉、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
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