| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米 | 克 | 681千卡 | 362千卡 | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1504克 | 鸭肉粥热量/卡路里2290千卡 | |||
 热量2290千卡,相当于柔道229分钟消耗的热量600 | |||||
1、米，洗净；鸭血洗净、切块（如果没有，可以不放）；鸭肉洗净、切丁；姜，切片;葱，切小段；芹菜，切丁；苟杞，洗净（可放可不放）。
2、炒锅中入少许油。
3、油温热时下入鸭肉丁及姜片煸炒。
4、待鸭肉变颜色后放入米，炒约两分钟。
5、加水。
6、煮开，放盐。
7、倒入电饭锅（这一步可以省略，我是为了图方便，也可以用其它锅），插上电源。
8、煮至粥熟（熬粥大家都会吧，我就不详细说了），中途放进鸭血同煮。
9、加入芹菜丁、冬菜、苟杞，并搅拌。
10、再加入少许酱油，搅拌，再次煮开约五六分钟，拔下电源即可。
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有病后调养、止血凝血、补血等功效；
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血行水、除痨热骨蒸、益气补虚等功效；可与栗子、酸菜、山药搭配；与桑葚、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、帮助消化、驱散寒邪等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降低胆固醇、减肥等功效；可与双孢菇、猪红、股内牛肉搭配；与豆腐干、冬枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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